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LA TARTA DEL YAYO

24 Jul

Bueno hoy estreno mi primera entrada al blog y que mejor manera de hacerlo que hablando de la tarta que le hice a uno de los hombres más importantes de mi vida…. “MI YAYO”

Mi yayo es el hombre más maravilloso que conozco, siempre cariñoso, amable y sabe hacer de todo y cuando digo de todo es de todo… aún a día de hoy no he visto nada que no sepa hacer jejej (será amor de nieta)

Le gustaba la caza, cosa que a mí creo que es lo único que no me gustaba de todas las cosas que él sabe hacer. Pero bueno le permitiremos un fallo por todas las grandes cosas que hace.

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Decidí hacer para su 85 cumpleaños una tarta con un muñeco modelado de cazador descansando después de un día de caza.

Es una tarta de bizcocho de vainilla relleno de mix vegetal de chocolate (que para mí que soy intolerante a la lactosa me viene genial el mix vegetal) y cubierta con un ganache de chocolate (en mi casa esta es la que mas triunfa)

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Después de hornear los bizcochos el día de antes para que asienten los almibaramos bien con almíbar (misma parte de agua que de azúcar) y rellenemos con el mix (yo use 200gr de mix y dos cucharadas de cacao en polvo) que habremos montado en la maquina con las varillas a toda velocidad y siempre controlando no se nos pase de montado ya que si nos pasamos de montar se nos queda como el cemento armado.

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Después montaremos todas las capas del bizcocho y nivelamos para que quede lo mas recto posible .

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 Después cubriremos con el ganache de chocolate que habremos hecho el día de antes ( yo uso mismo peso de nata que de chocolate)

IMG_20160723_134052[1]Cubriremos una capa y dejaremos enfriar en el congelador por unos 15 min  para después darle la segunda capa. Si la vais a cubrir con fondant os aconsejo que le pongáis unas tres capas y se alisen bien. En mi caso como solo iba cubierta con el ganache solo le di dos capas y luego le pase una espátula dentada para decorar tartas. Y lista para terminar de decorar.

IMG_20160723_141917[1]Y esta fue su cara cuando recibió la tarta. Sé que le encantó, y a mí más poder seguir preparando las tartas para él, ya que este año ha sido muy complicado por su delicado estado de salud.

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Bizcocho de chocolate con Gianduja

13 Ene

Giandu…qué? Diréis muchos de vosotros…Gianduja. Y el bizcocho tiene forma de Gianduiotto, es decir, tiene forma como de bote invertido. La receta de hoy viene con un poco de historia, que siempre es curioso saber de dónde vienen las cosas, no?

La Gianduja o Gianduia es una crema de cacao y avellanas típica de Turín y viene siendo el relleno de los Ferrero Roche. Ah!! Ahora sí!! Una especie de predecesor de la Nutella y Nocilla ya que nació en 1806. Así pues, el Gianduiotto no es más que un bombón típico de Turín que se hace con esta crema y tiene esta típica forma de barco invertido.

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Esta receta es un bizcocho de chocolate preparada en un molde de silicona con forma de Gianduiotto y cubierto por encima con la crema Gianduja.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

150gr mantequilla
75gr de azúcar glas
3 yemas de huevo
80gr chocolate negro
200gr harina
10ml aceite girasol
2 cucharaditas de levadura
100gr azúcar blanquilla
4 claras de huevo

Para la Gianguja:

100gr de chocolate negro (55%)
2 cucharaditas de avellana en pasta

También podéis hacer vosotros el praliné de avellanas pasando por la picadora 200gr de avellanas con 40gr de azúcar blanquilla, hasta que se forme una pasta con el propio aceite de las avellanas. Si véis que esto no sucede, podéis añadirle un chorrito de aceite y seguir picando.

Procedimiento:

Fundir el chocolate junto con el aceite, al baño maría o en el microondas a Tª baja y a intervalos cortos de tiempo, removiendo de vez en cuando.
Batir la mantequilla (pomada) junto con el azúcar glas y añadir de una en una las yemas y el chocolate fundido.
Por otro lado, montar las claras a punto de nieve juntos con el azúcar blanquilla.
Cuando estén montadas se las incorporamos a la mezcla anterior a velocidad muy baja.
Finalmente, añadimos la harina junto con la levadura tamizadas y batimos hasta que esté todo incorporado.

Vertemos la mezcla en el molde de silicona con forma de Gianduiotto y horneamos a 175ºC durante 25-30 minutos.

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Cuando esté listo, sacamos del horno, dejamos templar y desmoldamos.

Para la crema, derretimos el chocolate de la misma forma que ante, o al baño maría o en el microondas, y añadimos la avellana en pasta, mezclamos bien y vertemos encima del bizcocho. Si nos sobra  Gianduja y se endurece, sólo tenemos que darle un golpe de calor con el microondas.

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M&M´s Blondies

13 Feb

Hola a tod@s!!

Tenía muchísimas ganas de preparar esta receta, pero al final, por unas cosas o por otras…ya sabéis…

Los blondies siempre han sido una receta que he tenido en el tintero y nunca encontraba el momento, así que cuando tuve que preparar una receta para la colaboración que M&M´s me pidió, de nuevo, me vino a la cabeza y no podía ser mejor momento! Porque un blondie con M&M´s tiene que estar, simplemente, el doble de bueno!

Para los que no hayáis oído nunca lo de “Blondies”, no es más que la versión “rubia” de un “Brownie”.

He de confesar que al preparar esta receta, mi boca ha comenzado a salivar sin querer!!! Madre mía, esa mantequilla tostadita mezclándose con el azúcar moreno…Bueno, vamos con la receta!!!

Ingredientes

170gr mantequilla
200gr azúcar moreno
50gr azúcar blanquilla
1 huevo
1 cucharada de aroma de vainilla (si es en pasta, y Bourbon, mejor)
60ml nata (35% materia grasa)
1/24 cucharadita de sal
190gr harina
125gr pepitas de chocolate
125gr M&M´s

Cortamos la mantequilla en daditos y la calentamos en un cazo a fuego lento hasta que ésta coja un color dorado y se comience a tostar, unos 15 minutos.

En un bol, mezclamos los dos tipos de azúcar e incorporamos la mantequilla tostada. Mezclamos bien.

Añadimos el huevo ligeramente batido, la vainilla, la nata y la sal. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.

Añadimos la harina tamizada, las pepitas de chocolate y la mitad de los M&M´s.

Echamos la mezcla sobre un molde, (cuadrado si tenéis, si no, es igual), de unos 22cm de lado o diámetro, previamente engrasado con spray desmoldante. Repartimos el resto de los M&M´s por la parte superior de la masa.

Horneamos a 175ºC durante 30 minutos aproximadamente.

Cuando esté listo, dejamos enfríar sobre una rejilla y cuando esté templado desmoldamos y cortamos en cuadraditos.


Y listo para comérselo enterito!!!

Y para terminar, el post de hoy viene con doble receta! Si queréis ver una segunda receta elaborada con M&M´s podéis visitar la web y ahí encontraréis mi receta de Melting Moments con M&M´s, unas deliciosas galletas, súper fáciles de hacer y que no os durarán ni un día porque están, ummmm!!!!!!

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Tarta de chocolate y avellanas

19 Jun

Hoy os traigo una receta rica, rica. Una tarta de chocolate y avellanas que está, ummm!!! Hoy, nada de fondant, que últimamente, hemos tenido mucho por el blog. Pero sí os digo que podéis usar esta misma tarta para vuestras tartas fondant, aguanta perfectamente.

En realidad, esta receta consistiría en todo el montaje previo al forrado con fondant, así que muchos de los pasos ya los sabéis por el tutorial de la semana pasada. Gracias por la acogida que ha tenido, os ha gustado y eso me alegra un montón! Pronto seguiré con él…

La tarta es un bizcocho de chocolate calado con almíbar de vainilla, relleno de buttercream de praliné de avellanas y cubierto de ganache de chocolate, imposible no estar bueno.

Como ya os comenté anteriormente, para este tipo de tartas yo utilizo moldes de layer cake. En este caso son 3 capas de 15cm de diámetro, pero las cantidades serían las mismas si usáis un molde de 15cm normal.

Ingredientes para una tarta de 15cm de diámetro:

Para el bizcocho:

4 huevos
200ml de aceite de girasol
2 cucharaditas de vainilla en pasta
200gr azúcar
200gr harina
40gr chocolate puro en polvo (yo utilizo Valor)
1 sobre (16gr) de levadura química
60ml leche

En un bol batir el aceite junto con el azúcar y la vainilla. Añadir los huevos, uno a uno y sin dejar de batir. En otro bol mezclar la harina junto con el chocolate en polvo y la levadura. Tamizar e incorporar en 2 veces a la mezcla anterior. Por último, añadir la leche y batir hasta que la masa quede homogénea.

Hornear a 160ºC durante 20-25min si usas molde de layer cake o 1 hora aproximadamente con un molde normal (estos tiempos son orientativos, depende mucho de cada horno!)

Para el almíbar:

100ml de agua
100gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla en pasta

Calentar el agua junto con el azúcar y la vainilla a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto, retirar del fuego y templar.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, desmoldamos. Si hemos usado un molde normal, tendremos que hacer las capas del bizcocho, con ayuda de una lira salen perfectas!  Con un pincel de silicona, calamos las capas del bizcocho.

Para la buttercream:

250gr mantequilla
200gr azúcar glas
2 cucharadas de praliné de avellanas en pasta

Batir la mantequilla, que deberá estar a temperatura ambiente. Cuando tengamos la mantequilla batida, incorporamos el praliné de avellanas y batimos un poco más. Añadimos el azúcar glas tamizada a la mezcla hasta conseguir una textura cremosa.

Rellenamos las capas del bizcocho con esta buttercream. He de confesar que este praliné me pierde, así que después de calar cada capa de bizcocho y antes de poner la buttercream, unté con un poco de praliné cada capa, directamente, sin contemplaciones!

Para el ganache:

200ml nata 35% materia grasa
200gr chocolate negro

Derretimos el chocolate en el microondas, primero durante 1 minuto, removemos y volvemos a calentar a intervalos de 3o segundos, removiendo cada vez. Cuidado que no se queme!

Por otro lado, calentamos la nata en un cazo. Cuando empiecen a salir burbujitas, retiramos del fuego y la incorporamos, poco a poco, al chocolate derretido. Removemos bien y dejamos templar. Cuando esté frío lo llevamos al congelador unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, lo sacamos y podemos usar así, directamente, o podemos montarlo con las varillas. Si lo montamos, la textura nos quedará más tipo mousse. Si véis que no os monta, volvedlo a llevar un rato al frigo, probablemente será que no está suficientemente frío.

Para terminar con la tarta, la forramos con este ganache y decoramos. Para la decoración del borde inferior de la tarta he usado la boquilla 18 de Wilton y para el borde superior la boquilla 2D de Wilton.

Probadla y me contáis! A mí me gustó tanto que al fin de semana siguiente repetí!

Un besazo!!

Tarta de queso, devil´s food y masa de galletas

12 Feb

El post de hoy tiene un título bien largo, lo sé! No sabía llamar al post de otra manera, más que nombrando todas las capas que lleva esta tarta.

La receta de hoy lleva un poquito de trabajo, no os lo voy a negar, pero merece la pena. El resultado es una tarta muy original, diferente a todas las que hayáis probado y deliciosa.

Las capas de esta tarta se componen de un devil´s food cake, vamos un pastel de chocolate hiper bueno, una capa de buttercream, un cheesecake y la última capa es…masa de galletas con choco chips! Pero no una galleta enorme, horneada y colocada sobre el pastel, no, la masa de la galleta en crudo. En principio puede sonar raro, pero ya os digo que el resultado es riquísimo.

La receta la he sacado del blog Sprinkle Bakes, tanto el blog como el libro, no tienen desperdicio! He modificado algunas cantidades, sobre todo de la buttercream, para mi gusto los americanos usan cantidades ingentes de azúcar glas! Para hornear las capas he usado moldes del mismo tamaño, 18cm de diámetro.

Bueno, pues vamos con la receta, que ya os digo que tiene tela!

Ingredientes:

Para el devil´s food cake:

40gr chocolate negro derretido
50gr chocolate en polvo
125ml café
1 huevo XL
2 cucharadas de sour cream (nata con 1/2 cucharadita de vinagre, dejadla reposar 10min)
1 cucharadita de extracto de vainilla
150gr de harina
190gr de azúcar moreno
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/4 cucharadita de sal
113gr mantequilla a temperatura ambiente

En un bol mezclar el chocolate derretido y el chocolate en polvo junto con el café.
En otro bol, mezclar el huevo, la sour cream, el extracto de vainilla y la mitad de la mezcla de chocolate.
Mezclar la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato, la sal. Añadir la mantequilla reblandecida, y el resto de la mezcla del chocolate. Mezclar hasta combinar todos los ingredientes. Para terminar, añadir la mezcla de los huevos en 2 veces, sin dejar de batir, primero despacio y finalmente a velocidad más alta.

Hornear a 180ºC durante 30 min. aprox.

Meter en la nevera hasta el montaje de la tarta.

Para el cheesecake:

113gr mantequilla a temperatura ambiente
100gr de azúcar
250gr de queso crema
2 huevos
2 cucharadas de melaza (miel de caña)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de levadura

Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta formar una crema. Añadir el queso crema poco a poco y sin dejar de batir. Añadir los huevos, uno a uno. Finalmente, incorporar la melaza, el extracto de vainilla y la levadura. Batir hasta formar una masa homogénea. No batir en exceso!

Hornear a 180ºC durante 50-60 min. Yo lo horneé junto con el devil´s food cake y saqué el pastel de chocolate antes que el pastel de queso.

Meter en la nevera hasta el montaje de la tarta.

Para la masa de galletas:

125gr harina
una pizca de sal
100gr azúcar moreno
50gr azúcar blanquilla
100gr mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
40gr chips de chocolate
2 cucharadas de leche

Como veis, la receta de la masa de galletas no lleva huevo, por lo que es totalmente segura de comer en crudo.
Mezclar la harina, la sal y los azúcares. Incorporar la mantequilla y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que se forme la masa de galletas. Añadir los chips de chocolate. Finalmente, añadir las cucharadas de leche.
Forrar un molde (del mismo tamaño que los anteriores) con papel de horno. Poner la masa de galletas dentro del molde y aplanarla. Meter en el congelador hasta que montemos la tarta.


Para la Buttercream:

150g mantequilla a temperatura ambiente
100gr azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de miel de caña
1 cucharada de chocolate en polvo
una pizca de sal

Batir la mantequilla hasta que quede cremosa. Incorporar la miel de caña y el extracto de vainilla. Añadir el azúcar glas, la pizca de sal y el chocolate tamizado. Mezclar hasta que la crema quede homogénea.

Montando la tarta!

Piso 1: tarta de chocolate: niveladla si no os ha quedado uniforme después del horneado, aunque este bizcocho suele salir muy liso del horno

Piso 2: una capa de buttercream

Piso 3: cheesecake

Piso 4: masa de galletas: sacadla del congelador 5 min. antes de desmoldarla. No hace falta poner buttercream entre estas capas.

Para terminar, forrar el contorno de la tarta con buttercream y decorar con la misma buttercream utilizando una boquilla de estrella la parte superior de la tarta. Podéis ponerle unos chips de chocolate del revés sobre cada decoración.

No os he mentido, la receta lleva trabajo porque hay que hacer muchas cosas diferentes, pero ninguna de ellas lleva excesivo tiempo. Probadla y contadme!! En mi sondeo, ganó 3 a 1. La pega que mi amiga Berta me puso es que al comer la capa de masa de galletas se nota el azúcar al masticar…Sin embargo, al resto este detalle les encantó! Cuestión de gustos…

Besos!

Brownie Cheesecake de fresas

6 Feb

Creo que ya os comenté en alguna otra ocasión que a mí las tartas de queso no me van mucho…De hecho, hasta hoy, no hay ninguna cheesecake en el blog. Es raro, porque yo adoro el queso, no, más que eso, me fascina, me vuelve loca! Podría alimentarme sólo de queso. La gente que me conoce bien, lo sabe. Y mira tú por dónde, me he ido a juntar con una persona que lo único que odia de este mundo es…el queso!!! El karma nos ha tenido que unir, está claro.

Bueno, a lo que iba. Que a mí las cheesecake nunca me han llamado la atención, pero cuando vi esta receta en el libro Las recetas de la pastelería Hummingbird, tenía tan buena pinta…Y además, estaba buscando una receta de un pastel que pudiera hacer el día de antes, y que no me llevara mucho tiempo. Esta receta era perfecta.

Esta tarta de queso lleva, además, una base de brownie de chocolate y una crema de fresas por encima (en realidad, en el libro lleva frambuesas pero yo tenía fresas en casa, así que las sustituí).

Ingredientes:

Para el brownie:

200gr chocolate negro
200gr mantequilla
250gr azúcar glas
3 huevos
110gr harina

Para la tarta de queso:
400gr queso crema
150gr azúcar glas
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos

Para la crema de fresas:

250ml nata (35% materia grasa)
100gr azúcar glas
2 cucharaditas de aroma en pasta de fresa
fresas naturales para decorar

Para hacer el brownie, derretimos el chocolate negro en el microondas calentando a intervalos de 30 segundos. También podemos derretirlo al baño maría. Reservamos. Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas durante 5 minutos aprox. Añadimos los huevos, uno a uno, y sin dejar de batir. Incorporamos la harina. Finalmente, incorporamos el chocolate derretido y batimos un poco más.

Vertemos la mezcla sobre un molde y alisamos la superficie. Yo utilicé un molde cuadrado de 30cm.

Para la tarta de queso, batimos el queso junto con el azúcar y el extracto de vainilla a velocidad baja. Incorporamos los huevos, uno a uno y sin dejar de batir. La mezcla quedará homogénea y cremosa. No batir demasiado cuando ya se hayan mezclado todos los ingrediente o se cortará!

Vertemos la mezcla en el molde sobre la mezcla del brownie y horneamos a 170ºC unos 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.


Cuando esté listo, dejamos enfriar y cuando esté totalmente frío, refrigeramos en la nevera toda la noche.

Para la crema de fresas, batimos la nata, el azúcar y la pasta de fresas hasta que se mezclen todos los ingredientes y quede una mezcla cremosa.

Desmoldamos la tarta y la cubrimos con la crema de fresas. Para terminar, decoramos con fresas naturales.


Y después de probar esta brownie cheesecake, creo que he cambiado de opinión respecto a las tartas de queso…me encantó!!!! ummm!! os animo a probarla!

Tarta cebra

28 Feb

Este fin de semana tocaba nueva receta, tarta cebra o tarta de vainilla y chocolate, como prefiráis. La gracia del pastel es la sorpresa que se lleva la gente al cortar la primera pieza de la tarta, “¡anda y esas rayas como las has hecho!”. Pues muy sencillo, sólo hay que saber el truco…ahí va!

Ingredientes:

4 huevos a temperatura ambiente
250g azúcar
250ml leche
200ml aceite de girasol
500g harina leudante
1 cucharadita de aroma de vainilla
100g de chocolate fundido
Azúcar glas para decorar

Batimos los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina y espumosa. Añadimos la leche y seguimos batiendo. A continuación, añadimos el aceite y continuamos batiendo.

Cuando tengamos los ingredientes bien mezclados, incorporamos, poco a poco, la harina tamizada y batimos hasta conseguir una masa homogénea. Si no tenemos harina leudante podemos usar harina normal y añadir una cucharadita de levadura.

Una vez que tenemos la masa lista, la dividimos en dos partes iguales. A una de ellas le añadimos la cucharadita de vainilla, y a la otra el chocolate fundido.

Y aquí viene el truco para conseguir las “rayas de la cebra”: en el centro de un molde redondo desmoldable de unos 23cms, añadimos 3 cucharadas de mezcla de vainilla y, a continuación, y encima de la masa anterior, 3 cucharadas de mezcla de chocolate. Y así hasta terminar con las dos masas: 3 cucharadas de masa de vainilla, 3 cucharadas de masa de chocolate. No hace falta extenderlas, a medida que vayamos echando la masa ella misma se irá esparciendo por el molde.

Horneamos a 180º durante 40 minutos aproximadamente, o hasta que pinchemos un cuchillo y salga limpio. Dejamos enfriar y decoramos con azúcar glas.

Esta misma operación la podéis hacer en una bandeja para magdalenas para conseguir bizcochitos individuales, en lugar de una tarta grande. Yo he usado una bandeja de silicona para 6 magdalenas, así no he tenido que engrasarla ni nada y los bizcochitos salen perfectamente una vez horneados. Tened en cuenta que si hacéis esto el tiempo de horneado es menor!

Pastel de arandanos con jarabe de naranja

25 Ene

Esta receta la he sacado de un nuevo libro de postres que me he regalado. Se llama “Repostería y panadería” de la colección “paso a paso” de la editorial Parragon. Me ha gustado mucho! Tiene recetas muy llamativas y muy bien explicadas con fotos de cada paso del postre. He decidido empezar por esta receta porque la foto del libro estaba invitándome a darle un bocado al pastel, y la verdad, no me ha defraudado. He hecho algunas variaciones de la receta original, como por ejemplo, el jarabe de naranja que en la receta original era de fruta de la pasión. El resultado es un pastel muy suave y jugoso, buenísimo!

Ingredientes:

150g de mantequilla
2 huevos
175g azúcar moreno
175g de harina para bizcochos (harina leudante)
75ml leche
la ralladura de 1 limón
90g arándanos deshidratados

Para el jarabe:

el zumo de 2 naranjas
100g azúcar glas

Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar y forrar con papel para horno un molde cuadrado desmoldable de 23cm de lado.

Batimos la mantequilla con el azúcar. Cuando formemos una masa homogénea, añadimos los huevos uno a uno y seguimos batiendo. Incorporamos la harina tamizada poco a poco con movimientos envolventes.

Añadimos la leche, la ralladura de limón y los arándanos. Yo he usado arándanos deshidratados porque la diferencia de precio comparado con los frescos es abismal. Los podéis encontrar en bolsitas de 90g en Mercadona y os aseguro que quedan muy bien.

Cuando tenemos todos los ingredientes en la mezcla, la distribuimos uniformemente por el molde. Horneamos durante 25-30 minutos hasta que la masa esté dorada. Retiramos el molde del horno y dejamos templar, sin sacar del molde.

Mientras tanto elaboramos el jarabe. Exprimimos las 2 naranjas y ponemos el zumo junto con el azúcar glas a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y quede una consistencia un poco más espesa.

Pinchamos la superficie del pastel con un tenedor y repartimos el jarabe por encima. Dejamos enfriar totalmente y desmoldamos. Cortamos el pastel en nueve trozos y servimos espolvoreando un poco de azúcar glas.

Bizcocho de leche con pasas y nueces

28 Dic

Este es un bizcocho ideal para tomar a media tarde con un café o incluso para el desayuno. Es una auténtica delicia! Esponjoso y con un sabor muy suave, os encantará! La particularidad de este bizcocho es que no lleva huevos, así que es una buena idea para las personas que son alérgicas o, simplemente, si te apetece un postre rico y no te quedan en casa.

Yo le he añadido nueces y pasas, porque me encantan, pero sin nada, el bizcocho es suficientemente sabroso ya que, como veréis, vamos a aromatizar la masa con limón y canela.

Ingredientes

7  tacitas de leche
5 tacitas de azúcar
4 tacitas de aceite de girasol
2 sobres de levadura
la ralladura de 1 limón
2 cucharada de canela
500g de harina
150g de nueces
50 g de pasas

“tacita” me refiero a una taza de café

Precalentamos el horno a 200º. En un bol añadimos las tacitas de leche, las de aceite y mezclamos. A continuación, añadimos el azúcar y seguimos mezclando bien. En un bol distinto mezclamos la harina tamizada (se hace pasando la harina por un colador, hace que el bizcocho quede más espumoso porque metemos más aire), la levadura, la ralladura del limón y la canela. Cuando tenemos todos estos ingredientes mezclados, los añadimos al bol donde tenemos la leche con el aceite y el azúcar. Incorporamos poco a poco con movimientos envolventes. Cuando tenemos una masa homogénea y sin grumos, añadimos las nueces y las pasas.

Engrasamos un molde desmondable y añadimos la masa. Llevamos al horno durante 30 minutos a 200º y transcurrido este tiempo bajamos la temperatura a 175º durante 15 minutos más. Para saber si el bizcocho está hecho, clavamos un palillo o un cuchillo y si éste sale limpio podemos sacar el pastel. Es conveniente hacer este gesto antes de sacar el bizcocho porque los tiempos de cocción varían en función del horno.

Dejamos enfriar y desmoldamos. Para decorar espolvoreamos azúcar glass por encima. Como estamos en fechas navideñas, he puesto una figurita en forma de estrella para decorar con el azúcar. Así en una de estas tardes de sobremesa con la familia, lo servís con un café o un chocolate y ya veréis como a todo el mundo le encanta!