Cupcakes de chocolate y Baileys y concurso de mesas de dulces (Sweet Table Contest 2011)

9 Oct

Ya estoy aquí con nuevos cupcakes! Esta vez, de chocolate y Baileys, ummm! Tenía muchas ganas de hacer estos cupcakes porque me parecía que esta mezcla podría quedar genial, y, la verdad es que no me han defraudado! Es fácil, porque cualquier cosa que lleve chocolate es difícil que defraude, a que sí??

La receta la he adaptado del libro “Love Bakery“, otra de mis adquisiciones de amazon.es. Aquí va:

60g de mantequilla atemperada
150g de azúcar caster
1 huevo a temperatura ambiente
20g cacao en polvo, tamizado
150g harina
140ml nata líquida
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Para la buttercream:

150g mantequilla a temperatura ambiente
190g azúcar glas tamizada
40ml de Baileys

Precalentar el horno a 180ºC. Mezcla la mantequilla y el azúcar caster con las varillas unos 5 minutos. Añade el huevo y bate durante otro minuto. Añade el cacao tamizado y mezcla con la espátula, cuando esté incorporado bate con las varillas durante otro minuto. Añade la harina tamizada y la nata y bate durante 2 minutos. En este momento, incorpora el bicarbonato sódico y bate durante 1 minuto.

Divide la mezcla en 12 cápsulas y hornea durante 25 minutos aproximadamente. Justo antes de meter los cupcakes al horno he añadido unos trocitos de almendras bañadas en chocolate. Si lo haces en este momento, y no incorporándolos a la masa, evitas que después de hornearlos todos tus “chips” se hayan quedado en el fondo del pastel (cómo lo odio!).

Cuando los cupcakes estén listos, sácalos del horno e inmediatamente transfiérelos a una rejilla y deja enfriar completamente.

Para hacer la buttercream, bate la mantequilla durante unos 5 minutos. Incorpora el azúcar glas tamizado poco a poco sin dejar de batir. Añade el Baileys y bate un poco más hasta conseguir la consistencia adecuada. Y listos!

La otra cosilla que os quería contar es que ya está en marcha la nueva edición del Sweet Table Contest, es decir, Concurso de Mesas de Dulces. El año pasado el concurso se limitó a Europa, pero este año es a nivel mundial! La dinámica del concurso es sencilla: preparas tu mesa de dulces, le haces una foto y se la envías a las chicas de Nice Party, que son el jurado español. Al final, sólo una mesa competirá por España. Ah! Y sólo puedes participar si las mesas de dulces son un hobby, no si te dedicas a ello de manera profesional.

No os parece súper divertido??? Yo estoy entusiasmada porque Sarah, mi amiga repostera, y yo, estamos pensando en participar!! Qué ilusión! Ni mucho menos pensamos representar a España, eso es mucho pedir…, pero sólo preparar la mesa, idearlo todo, nos parece tan divertido, que nos hemos animado! Qué me decís, os animáis vosotras???

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7 comentarios a “Cupcakes de chocolate y Baileys y concurso de mesas de dulces (Sweet Table Contest 2011)”

  1. Yolanda - Magdalena de Chocolate 9 Octubre, 2011 at 20:14 #

    Te han quedado preciosos y seguro que deliciosos 😀
    Un beso!

  2. Andrea 9 Octubre, 2011 at 20:41 #

    Ufff!! A mi cuñado le encantarían estos cupcakes!! Creo que me los apuntaré para su cumpleaños!!! Genial!!

    Un besito!!! 🙂

  3. Lorena BAKED WITH LOVE 9 Octubre, 2011 at 20:45 #

    Que buena pinta tienen esos cupcakes!!!
    Una amiga mía es “choco adicta” y le apasiona este licor así que ya se que prepararle!!!
    En cuanto a las mesas dulces, me apunto!!!
    Besos!!!

  4. judith 10 Octubre, 2011 at 8:05 #

    Que pasada de receta! Me la apunto y lo del concurso me parece super divertido. lo que yo no se si tendré tiempo. y hay fotos de las cosillas que hicieron el año pasado?

    Ya le voy dando vueltas a la cabeza.

    besillos.

    midulcemartina.blogspot.com

  5. Rakelilla 10 Octubre, 2011 at 8:05 #

    Que bonitos te han quedado y la buttercream con el baileys tiene que estar muy buena, más suave que la normal.

    Bicos

  6. ledy 13 Octubre, 2011 at 4:43 #

    Se ven riquisimos, hasta me parece percibir su aroma mmmm. Me encantaría participar en el concurso, soy de México y la idea me emociona tanto!!!

  7. MonstersCake 14 Octubre, 2011 at 9:22 #

    Muchísimas gracias por participar en el sorteo! En los próximos días sabremos quién es el ganador 🙂
    Un beso monstruoso!

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