Cupcakes con buttercream de fresas naturales

9 Mar

Y aquí estoy de nuevo! Esta vez, para enseñaros los cupcakes que sirvieron de soporte para La Novia Cadáver y sus amigos, cupcakes de Guinness con buttercream de fresas naturales.

Como os comenté ayer, cuando Vero me encargó estos cupcakes sólo me dijo que la combinación de chocolate y fresa le gustaba mucho a su amiga, así que pensé que en lugar de hacer unos simples cupcakes de chocolate, le prepararía unos Guinness cupcakes, que son de chocolate pero, para mi gusto, están más ricos y además así quedaría mucho más gracioso al decir a sus amigas que estaban hechos con cerveza.

La receta de los Guinness cupcakes no os la pongo porque la podéis encontrar aquí.

La novedad de esta buttercream es que en lugar de estar hecha con mermelada de fresa o aromatizada con extracto de fresa, está hecha con fresas naturales, lo que no tiene ni punto de comparación! Darle un mordisco es como comer una cucharada de fresas con nata o helado de fresa, ummm!

Ingredientes

100g mantequilla a temperatura ambiente
125g azúcar glas tamizado
100g de fresas naturales
1 cucharada de leche

Batimos la mantequilla que estará a temperatura ambiente. Pasamos las fresas por una batidora de toda la vida para hacer un puré. Añadimos este puré a la mantequilla y seguimos batiendo. Incorporamos el azúcar glas tamizado, poco a poco y sin dejar de batir. Por último, añadimos la leche y batimos hasta conseguir una textura cremosa.

Me encanta el color que tomó la buttercream, y sobre los cupcakes, en forma de rosa (boquilla 1M de Wilton), le da un aire muy vintage a los cupcakes, no creéis? Y el olor y el sabor ya es lo más! Tenéis que probarla!

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20 comentarios a “Cupcakes con buttercream de fresas naturales”

  1. Paulambetadas 9 Marzo, 2012 at 10:55 #

    Qué combinación tan original me la apunto. Besos

  2. Maria Jose 9 Marzo, 2012 at 13:20 #

    Lo pondre en practica este fin de semana que estamos en plena temporada de FRESAS mmmm.Para los Argentinos frutillas!!!

  3. Yaiza Blanco Fabelo 9 Marzo, 2012 at 13:39 #

    Se ven preciosas y tienen que estar más buenas todavía, voy a hacerlas con tu receta.Gracias 😉

  4. verania 9 Marzo, 2012 at 14:26 #

    Que ricos que deben estar, además las fresas de huelva de este año son super aromáticas. Un besito

  5. Mury 9 Marzo, 2012 at 14:41 #

    Que rico buttercream de frutillas, me la imagino de frambuesas, arándanos, physalis, etc que gran idea!!
    Cariños y que tengas un hermoso fin de semana.

  6. Momentos dulces 9 Marzo, 2012 at 15:53 #

    Unos cupcakes con una pinta genial! Me apunto esta combinación 🙂
    Besos, Marta.

  7. Bárbara 9 Marzo, 2012 at 16:42 #

    Geniales. Ahora que está la fresa de temporada tengo que aprovechar a hacerlo ;p

  8. evam 9 Marzo, 2012 at 17:12 #

    Las rosas te han salido preciosas, me quedo con los cupcakes así, al natural, aunque los de La Novia cadaver te los has currado, ¿eh?. Seguro que el buttercream de fresas estaba delicioso, pienso probar tu receta. un besito.

  9. Maite 11 Marzo, 2012 at 20:37 #

    Divino, lo he hecho pero en forma de tarta para el cumpleaños de mi suegra y ha sido todo un éxito. Otra vez muchísimas gracias por tus recetas, me encanta tu blog y aunque no ponga muchos comentarios soy una fiel seguidora ;0). Ah, y felicidades por los cupcakes de la novia cadáver, alucinantes!!

    • paula 11 Marzo, 2012 at 21:52 #

      Cuánto me alegro! Muchísimas gracias a ti por seguirme! un besazo!

  10. Sofia 12 Marzo, 2012 at 17:16 #

    Cuanto trabajas Paula! Me hago cruces para imaginarme como te organizas! Enhorabuena! Eres una artista!

  11. antonela 5 Septiembre, 2012 at 20:17 #

    hola….
    quiero hacer la misma cobertura para los cupcakes,pero me pregunto si esta crema la puedo hacer tipo 6 de mañana y que aguate sobre estos hasta las 14hs.
    en realidad estaba buscando algo q dure toda la noche,osea prepararla el dia anterior,pero no quiero que sea glasse y me dijeron que esto es lo q mas puede durar.por cierto los preparo y los tengo que dejar en la heladera?

    • paula 5 Septiembre, 2012 at 22:07 #

      Si no hace mucho calor, aguantarán perfectamente. Respecto a lo de la heladera…lo siento!no entiendo que quieres decir! Sn cupcakes no helados! Un saludo!

  12. VaLe 30 Septiembre, 2012 at 21:44 #

    MMM-.. Que rico Hoy mismo los hare tengo todos los ingredientes !!!

  13. VaLe 1 Octubre, 2012 at 18:55 #

    Ola te quiero hacer un a pregunta la crema que sobra se puede hecgar al refrigerador?????????

    • paula 1 Octubre, 2012 at 19:03 #

      si, la puedes meter en la nevera. cuando quieras usarla sácala un rato antes y vuelve a batirla un poco. Un saludo!
      Paula

  14. Coni 16 Diciembre, 2012 at 22:11 #

    Estoy intentando hacer tu receta de buttercream por que realmente me encantó! pero lo hago y no me toma un aspecto cremoso :(… aconsejame, que puedo hacer en ese caso?

    • paula 17 Diciembre, 2012 at 7:42 #

      puede ser que la mantequilla no estuviera a temperatura ambiente? o quizás el puré de fresas estuviera demasiado frío y esto hizo que se “cortara” la buttercream.

  15. Iria 18 Febrero, 2013 at 18:05 #

    Hola Paula, me ha encantado encontrar tu blog! porque yo también soy de Zaragoza, y últimamente me ha dado por dedicarme a la repostería creativa. Felicidades por tus recetas y tus mesas dulces son una monada!

    Te invito a pasarte por mi página.

    Un besico

    • paula 18 Febrero, 2013 at 19:57 #

      Hola Iria!!!

      Me ha encantado tu blog!!! Encantada de conocerte!!!
      Un besazo!

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